めっきり涼しくなりました! このまま秋に突入してくれればいいのになぁと思う土日でした・・・。 9月のレッスンのご案内も、またもやこんな日にちになってしまいました(滝汗)。 去年から「クスパ」というサイトに登録していたのですが、 そちらには詳細をUP済みです。 とっても使いやすくて便利です・・・。 なのでこちらにリンク貼ります。↓クリック* ごまめぱん(クスパの方へ飛びまーす) なぜか問い合わせのメールが出来ない状態なので、 お問い合わせはこちらのブログまでお願いします。 鍵コメントで記入していただければ、私の方からしか読めないので安心です* 今のところ、9月27日のホシノ酵母のクラスのみ お席あります。 (こちらは、酵母の説明等の ファーストレッスンを受けていただいた方からのレッスンになりますが、 ホシノのパン作り経験者の場合など、こちらのレッスンに参加いただくことも可能です。 お問い合わせくださいね) #
by gomamemamemame
| 2011-08-21 17:25
| 教室のお知らせ
ホシノ酵母の山食レッスンをしました。 (7月の入ってから、希望者の方の中で決まったレッスンだったので、 告知はしておりませんでした。) ここ最近よく出てくるのが、やはり「生地がべたつく」「水分量が難しい」という事。 年間通して、同じ粉で同じレシピを作ってみるとわかるかと思われます・・・! 色々作りたくなるのは私も同じなのですが、基本的なレシピで良いので、 同じ粉で同じものを年間通して作ってみると、色々発見があるかと思います・・・。 「飽きたわ、こりゃ」という気持ちをグッと押さえて(笑)、たまにで良いので、 一つのレシピを作り続けてみるのをお勧めしますっ。 あとは、感覚です・・・。 私のパン作りは、感覚がほとんどなので(汗)、ちゃんとレシピに起こすのがとても苦手です・・・。 画像を添付したり、絵をレシピに乗せる技術もないので、 説明が難しくなってしまいがちです・・・。 どなたでもわかりやすく、を心がけているのですがなかなか・・・、頭がこんがらがります。 デモと、タオルを使っての「こんな感じです」の説明をすると、 来て下さった生徒さんが一生懸命、自分なりの解釈で絵を書き込まれているのですが・・・、 これが見ていて感動ですヽ( ´¬`)ノ 個人的な「テンションUPポイント」になってます(笑)。 絵の上手な方は、ほんとわかりやすく書かれているので・・・。 ほほーと、いつも覗き込んで感動しています。 話はそれましたが、 いつもながら気づくとランチタイムなので、画像は少しです(汗)。 ↑ベタつく・・・と苦戦中。 ↑いつもながら、家庭料理しか出来ないので地味な感じです。 チリコンカン風スープと、色々入ってるグrリーンサラダ。 試食用には、山食の他に、枝豆のリュスティック。 **************************************************************** 8月いっぱいまで夏休みをいただきます。 節電と子供たちの事もありなので・・・、8月のレッスンを希望されていた方には、 本当にごめんなさい。 9月の日にちは早めにUP出来ればと思っています! 数名の方からは、日にちやメニューのご希望もご連絡いただいています。 なかなか日数を増やせない事などもありますので、 ●月にレッスンに参加したいです、というご連絡をいただければ、早めに御連絡させていただきますので、 コメント欄へ鍵コメで御連絡下さい。 お待ちしておりまーす。 今のところ、イーストパンレッスンと、 ホシノのファーストレッスンでお待ちの方がいらっしゃる状況です。 (ホシノレッスンは、ファーストレッスンを受講済みの方から、通常の単発ホシノレッスンに参加していただく形です→ホシノ酵母でのパン作りが経験あるという場合は、ファーストレッスンを受けない事も可能ですので、 御相談ください!) #
by gomamemamemame
| 2011-07-27 10:24
| レッスンの様子
暑い暑い日に、ホシノ酵母のスコーンを焼こうの会。 ダイニングテーブルから、離れた場所にエアコンがあるため、夏は暑いレッスンです・・・。 Sさん、Oさん、大丈夫でしたでしょうか・・・。 粉とバターに苦戦しながら。 焼けました。 作業中、手が汚れることが多かったので、画像が少ないです。 3種類のスコーン、微妙に判りづらいですね・・・。 いろいろアレンジして、年中楽しめるかと思いますので、 注意点だけ頭に入れ、自分なりのスコーンを作ってみて下さいね。 久々の再会で、とっても盛り上がり楽しかったです。 またよろしくお願いいたします。 #
by gomamemamemame
| 2011-07-14 13:44
| レッスンの様子
久しぶりの通常イーストパンレッスン。
お友達2人でした(*^_^*) 沢山焼けました。 右下のは、「まめだく」フォカッチャですって。可愛い表現だな(*^_^*) レッスンでは、自分が想像してた形とは違う風にトッピングして貰ったり、 新たな発見があって楽しいです。 豆のトッピングの角度とか、並べ方も、 ほー@(・●・)@そういうのも有りだなぁなんて。 また涼しくなったらやろうね(^з^)-☆ #
by gomamemamemame
| 2011-07-14 12:52
| レッスンの様子
もう6月も終りに近づき・・・。
今更?今頃?!ですが、7月のお知らせです。 今回も日程がものすごく少なく申し訳ないです。 震災後から「再開したら、ぜひまた参加したいです」との有難いお言葉もいただき・・・ 数名の方には、連絡をしていましたので、すでに数日だけ埋まっていますが。 ◎7月8日(金)◎ イーストパンレッスン。(初めての方もどうぞ♪) シトラスのパン・・・夏でも食べやすい・柑橘系のさわやか菓子パンです。 フォカッチャ・・・・・シンプルおいしいので、私は大好きなパンです。作り方も簡単♪ あと2名様までお席あります。 「イーストのパンは苦手」と思ってる方も、少しイーストの見方が変わるかも?しれません。 ちょっと時間は長めなレッスンになりますが、いかがでしょうか。 10時半~14時前後まで。 ◎7月12日(火)◎ ホシノのスコーンを作ります。’(暑い時期ですが!気にしない!!) 10時半~13時半くらいまで。 あと1名様。 今までホシノのレッスンに参加したことがある方・まだ参加はしたことがないけど、ホシノの作り方は知っているという方でお願いいたします。 (ホシノのファーストレッスンは、今のところ参加希望者がいた時点で、開催しています・・・) その他教室については、2月25日の記事をご覧ください。 お申込み・お問い合わせは、こちらのブログへ 鍵コメントで書き込みをお願いいたします。 必ず、連絡のとりやすいメールアドレスも記入してください。 フリーメールの方は、こちらからの返信メールが 、迷惑メールに振り分けられていることが多いようなので、 1日たっても返信がない場合は、迷惑メールフォルダーの確認をお願いします。 ※ 7月26~29日までのどこか数日、レッスン可能なのですが、まだどこで出来るかハッキリしていないので、 もしこの日程の中で、希望がある方がいらっしゃったら、そちらもよろしくお願いいたします。 メニューは、イーストパン・ホシノの山食のどれかになりそうです。ファーストレッスン希望の方も(今後も含め)いらっしゃいましたらコメント下さい。 ほかの参加者の方との兼ね合いもあり、メニューと日にちのご希望に添えない場合もあるかもしれませんが、ご了承ください・・・* #
by gomamemamemame
| 2011-06-29 20:50
| 教室のお知らせ
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